現(xiàn)代玻璃冷水壺蓋子的設(shè)計制造非常重視，所以蓋子做得略小，方便排氣。紫砂泡茶當然不用考慮沸騰的水噴流口而出，所以希望口蓋密合。不斷進行加熱燒水的鐵壺就要有這個顧忌了，正所謂國家問題嘛。因此，鐵鍋的蓋子，特別是現(xiàn)代鐵鍋的蓋子，從使用上考慮，他的蓋子和噴嘴會有的間隙，方便鍋內(nèi)的流動，噴嘴兩邊迅速排出水蒸氣。鐵壺燒水水蒸氣排出一個十分非常壯觀，流口是向上進行排氣，而銅蓋壓住的壺口是向兩側(cè)噴氣，所以鐵壺的蓋子不能通過選擇自己那種密封性好的。